19 мая 2023 года состоялась международная конференция DeepFoodTech, посвященная современной пищевой промышленности, технологиям будущего для производства продуктов и глобальным вызовам, стоящим перед мировой индустрией питания. Основная задача конференции – рассмотреть с разных ракурсов проблему продовольствия и его доступности во всех частях света и понять, какие прорывные технологии, которые уже сегодня разрабатываются учеными не только в России, но и в Бразилии, Китае, Индии и Индонезии, смогут помочь ее решению. Мероприятие предусматривало несколько форматов: конференция с российскими и международными спикерами, стендовая зона, где участники могли продегустировать продукты питания, произведенные из современных альтернативных источников, а также Speed Dating – бизнес-знакомства в формате быстрых питчей. В конференции приняло участие более 900 человек, из них около 300 - офлайн.
Cтенд Уралхим Инновация, организованный совместно с компанией «Биопрактика», вызвал большой интерес среди посетителей конференции. В настоящее время рынок пищевых и кормовых ингредиентов сильно меняется. Основным трендом в мире остаётся бережное отношение к природным ресурсам и освоение новых источников для создания доступного сырья для потребителей. Представленные на стенде продукты – пищевой протеин из гороха компании «Уралхим Инновация», и кормовой микробный белок Инноприн компании Биопрактика в полной мере отвечают этому тренду. Посетители проявили высокий интерес к альтернативным белкам. Продукты смогли оценить эксперты разных сфер и стран: научные организации, потенциальные потребители, компании смежных областей и др. Особо ценной для понимания фокуса и приоритетности дальнейших разработок стала обратная связь от потенциальных потребителей.
Анна Ненахова: «Интенсивное животноводство, которое приводит к истощению ресурсов планеты и приобретает неэтичный оттенок, все больше получает критику во всем мире. В связи с этим наблюдается тренд роста спроса на альтернативные источники белка, как для пищевого, так и для кормового применения. Мы занимаемся разработкой технологий производства пищевого белка из гороха и кормового белка из метана. Все опытные партии продуктов прошли тестирование потенциальными клиентами и обладают соответствующим потребительским качеством. В настоящее время мы занимаемся совершенствованием технологий с целью достижения экономической эффективности при внедрении их в промышленное производство».
Cтенд Уралхим Инновация, организованный совместно с компанией «Биопрактика», вызвал большой интерес среди посетителей конференции. В настоящее время рынок пищевых и кормовых ингредиентов сильно меняется. Основным трендом в мире остаётся бережное отношение к природным ресурсам и освоение новых источников для создания доступного сырья для потребителей. Представленные на стенде продукты – пищевой протеин из гороха компании «Уралхим Инновация», и кормовой микробный белок Инноприн компании Биопрактика в полной мере отвечают этому тренду. Посетители проявили высокий интерес к альтернативным белкам. Продукты смогли оценить эксперты разных сфер и стран: научные организации, потенциальные потребители, компании смежных областей и др. Особо ценной для понимания фокуса и приоритетности дальнейших разработок стала обратная связь от потенциальных потребителей.
Анна Ненахова: «Интенсивное животноводство, которое приводит к истощению ресурсов планеты и приобретает неэтичный оттенок, все больше получает критику во всем мире. В связи с этим наблюдается тренд роста спроса на альтернативные источники белка, как для пищевого, так и для кормового применения. Мы занимаемся разработкой технологий производства пищевого белка из гороха и кормового белка из метана. Все опытные партии продуктов прошли тестирование потенциальными клиентами и обладают соответствующим потребительским качеством. В настоящее время мы занимаемся совершенствованием технологий с целью достижения экономической эффективности при внедрении их в промышленное производство».
